Moelleux, gourmands et faciles à préparer, les muffins banane et pépites de chocolat sont parfaits pour utiliser des bananes bien mûres. Leur texture douce et leur parfum sucré en font une délicieuse pause gourmande au petit-déjeuner, au goûter ou avec un café. Avec quelques ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette maison ravira petits et grands.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Total : 35 minutes

Personnes : quantité pour 12 muffins

Difficulté : très facile

Coût : bas

Catégorie : Cakes et muffins, petit-déjeuner, petits gâteaux

Ingrédients

• 150 g de farine
• 80 g de sucre
• 8 g de levure
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 60 g de beurre fondu
• 2 bananes mûres
• une pincée de sel
• 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 180 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180 °C en modalité chaleur statique. Beurrez et farinez des moules à muffins ou en alternative utilisez des caissettes en papier.

Travaillez dans un saladier l’œuf et le sucre avec un batteur électrique, jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu.

Dans un autre bol mélangez le sel, la farine tamisée et la levure tamisée, puis ajoutez-les au ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés sans trop travailler la pâte. Ajoutez les bananes écrasées. Incorporez ensuite la majorité des pépites de chocolat, en en gardant quelques une pour la décoration des muffins.

Remplissez les moules au 3/4 avec la pâte et saupoudrez la surface des gâteaux avec les pépites restantes. Faites cuire pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.