La saison des fraises est là, c’est l’occasion de se lancer dans cette recette hyper facile et gourmande. J’adore les crumbles et encore plus les barres crumble, ils sont tellement bon et rapides. Si vous voulez tester la recette une seule recommandation: le beurre doit être très froid et il faut faire attention à ne…
Étiquette : Petits gâteaux
Muffins aux 2 chocolats
Pour m’excuser de mon absence je partage avec vous une recette infaillible que je fais très souvent. Dernièrement j’ai eu très peu de temps pour moi et l’envie de cuisiner des nouvelles recettes parfois me manque. Mais ces muffins sont incontournables, je pense les avoir préparés au moins 5 fois ce mois ci: pour une…
Pancakes au chocolat
Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes de pancakes (pancakes classiques, pancakes fourrés au Nutella, pancakes aux myrtilles, pancakes à la banane et pancakes au bacon) car j’avoue que j’en raffole: grâce à leur bonté et à leur rapidité de réalisation ils sont parfaits pour un petit-déjeuner du dimanche matin. Je vous dévoile aujourd’hui la…
Cookies au chocolat
J’ai préparé ces délicieux biscuits avec mes enfants pour le gouter. Une gourmandise prête en moins d’une demie heure (temps de cuisson inclus) et très facile. Peu d’ingrédients suffisent à cette recette: du cacao, du chocolat, flocons d’avoine, sucre glace et blancs d’œufs. Un grand succès avec zéro effort! Temps de préparation : 10 minutes Temps…
Coeurs chocolat framboise (Chocolate raspberry mini heart pies)
J’avoue que je ne suis pas trop à cheval sur la Saint Valentin, à vrai dire je ne m’était même pas rendu compte qu’on était si proche, jusqu’à hier quand j’ai ouvert mon instagram (@auxfourneauxavecmarta) et j’ai vu partout des recettes en forme de coeurs! Je me suis dit qu’il fallait remédier à cette absence…
Rochers coco (ou congolais)
Les rochers coco sont des petits gâteaux, au coco bien sûr, à la texture hyper moelleuse et un peu granuleuse. Avant de venir en France je ne les connaissais pas et, après y avoir goûté, j’avoue que je dois me retenir d’en acheter à chaque fois quand je les vois à la boulangerie. Mon mari…
Entremet au prosecco
Ma première recette de l’année est une recette anti-gaspillage. Au nouvel an nous, les italiens, avons l’habitude de porter un toast avec un « spumante » (vin pétillant) qui est souvent un prosecco. Vu qu’on a passé la nuit du 31 décembre à la maison seuls avec les enfants, on n’a pas fini notre bouteille de sparkling…
Petits pains d’épices allemands au chocolat (Schoko-Lebkuchen)
Quand en 2006-2007 j’ai passé un an à Strasbourg pendant mes études, j’ai pu goûter aux nombreux délices de la région. Avec les bredele et le Kougelhopf traditionnel que j’adore, une place spéciale dans mon coeur est occupée par les petits pains d’épices enrobés de chocolat. La recette des Lebkuchen est à la base allemande…
Sablés au cacao à la presse à biscuits
Comme promis après la recette des sablés à la vanille à la presse à biscuits, je vous propose ici la version cacaotée. Tout comme les autres biscuits, ils sont tellement tendres qu’ils fondent dans la bouche. Une fois pris la main avec la presse à biscuits, les préparer sera un vrai plaisir et vous pourrez…
Sablés à la presse à biscuits
La presse à biscuits soit on l’adore soit on la déteste. Mais sachez que si vous la détestez c’est tout simplement parce que vous n’avez pas encore trouvé LA bonne recette. J’ai une presse biscuits depuis 2 ans, on me l’a offerte à Noël et je me souviens l’avoir tout de suite essayée, ce fut…
Barres crumble aux mûres
Ce weekend la cueillette aux fruits sauvages a été très prolifique: nous avons récolté environ 3 kg de mûres. À part la classique confiture (dont je partagerai bientôt la recette avec vous), j’ai préparé de délicieuses barres crumble. Recette anglo-saxonne très appréciée qui valorise à haut point les mûres, elle peut être réalisée avec n’importe…
Madeleines avec coque en chocolat
Qu’est-ce qu’il y a de mieux q’une madeleine recouverte d’une coque au chocolat noir pour le goûter? Accompagnés d’un thé ou un café ces petits gâteaux fondent littéralement en bouche. Pour avoir une coque parfaite et sans défaut c’est indispensable d’utiliser un moule en silicone très souple, afin de pouvoir démouler les madeleines sans les…
Financiers tigrés de Cyril Lignac
Ça faisait très longtemps que j’avait mis de côté cette recette de Cyril Lignac, très répandue sur internet, et j’ai enfin eu l’occasion de la préparer. Elle n’a pas besoin de présentation: un financier aux amandes enrichi de pépites de chocolat et d’une ganache gourmande au chocolat. Comme je m’y attendais, ces petits gâteaux sont…
Brioche perdue
Avec la brioche à la mie filante que je vous ai présentée dimanche dernier j’ai préparé un des meilleurs petit-déjeuners que j’aie jamais eu: une sublime brioche perdue. Pour cela j’ai utilisé une recette de Cyril Lignac (qui dit Lignac dit succès assuré!). Le résultat est époustouflant: une brioche moelleuse et dorée, à peine sucrée,…
Petits pots de crèmes au chocolat
Mon fils adore manger des crèmes au chocolat en petit pot, type La Laitière, je lui en achète souvent en grand surface. J’avais envie depuis longtemps d’essayer de les lui en préparer à la maison, avec des produits frais et de qualité, mais je n’arrivais pas à trouver la recette idéale. Jusqu’à maintenant! Avec cette…
Strufoli d’Ombrie
En Italie le carnaval est une grande fête. Je me souviens qu’en primaire j’attendais impatiente toute l’année que cette période de l’année arrive: l’école organisait une fête où tous les élèves venaient déguisés. Des masques colorés qu’on avait soigneusement préparé en classe les jours précédents décoraient les fenêtres. Les maitresses animaient des jeux et il…
Biscuits spirales aux figues
Bonne année à tous! Pour bien commencer le nouvel an je vous livre une recette de biscuits très gourmande. Sur la table des italiens lors des fêtes de Noël en Italie les figues sèches ne peuvent pas manquer. J’ai voulu préparer une recette de biscuits qui mette en valeur le goût de ces fruits secs festifs….
Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)
Depuis que j’ai commencé mon blog j’ai rencontré pas mal de personnes sur les réseaux sociaux et c’est une grande satisfaction de voir mes recettes préparées et appréciées. De plus j’aime bien répondre aux questions, aux suggestions et aux requêtes. Très récemment on m’a demandé si j’avais une recette testée de roulé à la cannelle…
Cantucci aux pépites de chocolat
Vous l’aurez remarqué: j’adore les cantucci, je trouve qu’ils sont tellement bons tout en étant simples et rapides à réaliser. Voilà donc ma troisième recette de ces biscuits italiens, après les classiques et les cacao noisettes, je vous propose aujourd’hui les cantucci aux pépites de chocolat. Je les ai préparés pour les offrir à un ami…
Cassatelle d’Agira
Après les cassatelle siciliennes, je vous présente aujourd’hui un autre bijou de la pâtisserie sicilienne. Les cassatelle di Agira sont des petits gâteaux en demi-lune cuits au four et constitués de pâte sablée refermant une garniture à base de cacao, d’amandes et de citron. Leur origine est, comme le dit leur nom, la ville d’Agira, dans…
Muffins au café
Qu’y a-t-il de meilleur pour commencer la journée qu’un bon café accompagné de délicieux muffins au café et chocolat? Ils sont gourmands, parfumés et très moelleux, je suis certaine qu’ils vous donneront l’energie nécessaire pour bien commencer la journée! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 17-20 minutes Total : 32-35 minutes Personnes : quantité…
Cassatelle siciliennes
Les cassatelle siciliennes sont des petits gâteaux frits en forme de demi-lune et garnis d’une délicieuse crème à la ricotta et aux pépites de chocolat. Ils sont typiques de la ville de Trapani, en Sicile occidentale, mais vous pouvez les trouver dans toute l’île. Les préparer à la maison est tout à fait possible…
Petites cassate au four
La cassata au four est un gâteau de tradition sicilienne à base de pâte sablée et de ricotta. Précurseur de la cassata classique, il s’en différencie par l’utilisation de la pâte sablée à la place de la génoise et par l’absence de glaçage et de décoration. J’ai préparé des petites cassate individuelles en utilisant comme…
Muffins pépites de chocolat
Voici une petite recette très facile à faire et au succès assuré: les muffins aux pépites de chocolat noir. Je vous assure que vous ne resterez pas déçus de cette recette, car après en avoir tenté plusieurs j’ai enfin trouvé celle parfaite. Vos muffins seront si moelleux, gourmands et rapides à réaliser que tout le…
Frappe (ou chiacchiere)
Les frappe (ou chiacchiere) sont des gâteaux frits typiquement préparés pendant les fêtes du Carnaval. Vous pouvez les trouver dans toute l’Italie mais ils sont appelés différemment selon la région: frappe (comme chez moi), chiacchiere, sfrappole, cenci, lattughe, crostoli, bugie, lasagne, etc… beaucoup de noms pour designer un seul gâteau, l’emblème du mardi gras! La…
Petits gâteaux aux carottes
Quand j’étais petite au goûter on mangeait souvent les Camilles du Mulino Bianco, des petits gâteaux aux carottes, aux amandes et à l’orange. Je me souviens que ma sœur les adorait. J’ai voulu les réaliser à la maison, pour préparer quelque chose d’insolite et pour faire un petit break de tout le chocolat des derniers jours….
Cake pops
Après avoir réalisé le gâteau cheval pour l’anniversaire de mon fils, j’avais pas mal de génoise inutilisée. J’ai donc pensé de préparer des petits gâteaux individuels que les enfants adorent: les cakes pops. Pour les réaliser peu d’ingrédients suffisent et le résultat est très beau. Je les ai amené à la fête d’anniversaire et les…
Muffins pétales de pomme
Ça fait un moment que je voulais préparer des muffins avec des pommes mais je n’avais pas encore trouvé de recette convaincante. J’avais envie d’un gâteau aux pommes en portion individuelle que ça soit beau à voir en plus d’être gourmand. J’ai donc pensé à réaliser cette recette: des muffins aux pommes très moelleux décorés…
Muffins à la citrouille (Pumpkin muffins)
Je vous avais dit que j’allais faire plusieurs recettes avec la citrouille que j’adore. Voici donc mes muffins à la citrouille et noix de pecan au goût authentique d’automne. Je les trouve juste parfaits pour ceux qui aiment les épices et la citrouille. Ils sont sucrés à point, équilibrés en parfums et avec une note…
Sablés œil de bœuf au Nutella
Quand j’étais lycéenne, en sortant des cours je prenais souvent un sablé œil de bœuf à la pâtisserie à côte du lycée avec mes copines. Il s’agit d’un sablé très tendre garni de pâte à tartiner aux noisettes (ou de confiture d’abricot si vous préférez). Ils s’appellent ainsi parce que leur forme rappelle celle des œufs…
Aux Fourneaux avec Marta 