Après le gâteau caprese classique que je vous ai présenté en octobre dernier, voici pour vous une variation, toujours signée Salvatore De Riso, cette fois-ci à base d’amandes, chocolat blanc et citron. La recette est tirée du livre Dolci del sole et le résultat est un gâteau d’exception, sans gluten, fruité et aux saveurs très équilibrées, parfait pour célébrer…
Étiquette : Caprese
Caprese (gâteau amandes chocolat)
Si vous allez à Naples, Capri ou dans la côte amalfitaine vous ne pouvez pas rater la Caprese, un gâteau exceptionnel à base d’amandes et de chocolat noir. La recette originale ne prévoit pas l’utilisation de farine et il peut donc convenir aux personnes intolérantes au gluten. Il a été inventé sur l’île de Capri…
Aux Fourneaux avec Marta 