Je vous ai déjà avoué mon grand amour pour le tiramisu, dessert que par excellence est le symbole de la gourmandise italienne. Aujourd’hui je vous propose sa version en gâteau semifreddo: une idée originale pour présenter différemment ce dessert iconique à base de biscuits à la cuillère, œufs, mascarpone et café. Comme tous les tiramisu…
Étiquette : Semifreddo
Gâteau de la duchesse (Stracchino della duchessa)
Le stracchino della duchessa est une crème glacée italienne préparée avec les mêmes ingrédients que le tiramisù: biscuits à la cuillère, mascarpone, café, œufs et cacao. Son origine se situe dans la région Émilie-Romagne (probablement dans la ville de Parme ou de Modène) et la tradition raconte qu’il a été inventé par une noble dame, d’où…
Aux Fourneaux avec Marta 