Envie d’un gâteau à la fois simple, réconfortant et irrésistiblement gourmand ? Cette recette coche toutes les cases. Inspirée du traditionnel ciambellone italien, elle mise sur une texture incroyablement moelleuse grâce à la crème, montée directement dans la pâte, qui lui apporte une légèreté surprenante.

À chaque bouchée, le gâteau fond presque en bouche, révélant toute la douceur d’un grand classique revisité avec finesse. Les pépites de chocolat viennent ponctuer l’ensemble de notes encore plus gourmandes, pour un résultat aussi généreux qu’équilibré.

Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille, ce gâteau allie le bon goût de la tradition au plaisir d’une version plus légère et moderne. Une manière délicieuse de redécouvrir le ciambellone de nos grands-mères… avec une touche de douceur en plus.

Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à profiter du parfum irrésistible qui embaumera bientôt votre cuisine.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Total : 1 heure

Personnes : 8 (moule à cheminée de 25 cm de diamètre)

Difficulté : facile

Coût : bas

Catégorie : gâteaux, petit-déjeuner

Ingrédients

• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 300 ml de crème liquide
• 70 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 330 g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de pépites de chocolat
• sucre glace pour saupoudrer le gâteau

Préchauffez le four à 180°C en modalité chaleur statique. Beurrez et farinez un moule à cheminée de 25 cm de diamètre. Personnellement, j’utilise un moule Nordic Ware : je le trouve idéal pour obtenir une cuisson homogène et un gâteau bien doré sur toute sa surface.

Dans le bol du robot pâtissier travaillez les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes (en alternative vous pouvez utiliser un batteur électrique ou mélanger à la main à l’aide d’un fouet). Ajoutez la crème liquide, le beurre fondu et l’extrait de vanille en continuant à mélanger.

Dans un autre saladier tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange. Unissez les pépites de chocolat et mélangez avec une spatule.

Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire pendant environ 40 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.