Deux des desserts que je préfère (les profiteroles et la glace) réunis dans un seul gâteau gourmand et estival. Les profiteroles à la glace sont parfaits pour célébrer un anniversaire ou une occasion spéciale en été. C’est une préparation assez simple et qui a l’avantage de pouvoir se cuisiner à l’avance (en la gardant au…
Étiquette : Pâte à choux
Paris Brest crème diplomate fraises
Ça y est, la saison des fraises vient de redémarrer et, malgré les difficultés de distribution en ce moment si compliquée, j’ai réussi à en trouver au marché en bas de chez moi. J’ai voulu essayer un Paris Brest (ou Zeppolone comme on l’appelle chez nous) à la crème diplomate et aux fraises, pour me…
Profiteroles chantilly nappage chocolat
Les voilà enfin, les profiteroles à l’italienne! C’est dans l’absolu un des mes trois gâteaux préférés (à égalité avec le tiramisù et le pan dell’orso), qu’à chaque anniversaire je réclamais à ma mère. Elle l’achetait toujours à la même pâtisserie et je demandais que les choux soient rigoureusement garnis de chantilly. C’est un gâteau festif…
Aux Fourneaux avec Marta 