Si vous aimez le beurre de cacahuète et le chocolat, ces biscuits devraient vous plaire! J’ai utilisé du beurre de cacahuète crunchy pour apporter encore plus de croustillant, avec de petits morceaux de cacahuètes qui se marient très bien avec les pépites de chocolat. La recette est simple à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Il suffit de préparer la pâte, de la laisser reposer un peu au frais et de façonner les biscuits avant de les enfourner. Parfaits pour le goûter ou pour accompagner un café, ils sont aussi très faciles à emporter et à partager!
Temps de préparation : 15 minutes + le temps de repos de la pâte (30 minutes)
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 1 heure et 5 minutes
Quantités : environ 30-35 biscuits
Difficulté : facile
Coût : bas
Catégorie : biscuits, petit-déjeuner
Ingrédients
- 400 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 190 g de sucre blanc
- 230 g de beurre à température ambiante
- 260 g de beurre de cacahuète crunchy
- 2 œufs
- 130 g de pépites de chocolat
Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel, puis mettez de côté.
Mettez dans la cuve du robot (muni de la feuille) le sucre et le beurre à température ambiante. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Incorporez le beurre de cacahuète et les œufs. Unissez les ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène de la même consistance que la pâte sablée.
Ajoutez les pépites de chocolat en les incorporant avec les mains. Formez avec la pâte des rouleaux d’environ 5 cm de diamètre, puis placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur ventilé. Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
Reprenez la pâte et découpez-la à l’aide d’un couteau en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Disposez les cookies ainsi formés sur la plaque préparée en les espaçant d’au moins 2 cm et faites cuire pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de décoller les biscuits.
