Comme vous savez ma sœur ne peut pas manger du gluten. Elle essaie donc plein des recettes gluten-free pour elle et ses enfants. Elle m’a dit qu’il fallait absolument que j’essaie ces cookies, trouvés sur ce site espagnol. Effectivement ces biscuits sont hyper faciles à faire et super gourmands, croustillants et friables à souhait. Il…
Étiquette : Biscuits
Cookies au chocolat
J’ai préparé ces délicieux biscuits avec mes enfants pour le gouter. Une gourmandise prête en moins d’une demie heure (temps de cuisson inclus) et très facile. Peu d’ingrédients suffisent à cette recette: du cacao, du chocolat, flocons d’avoine, sucre glace et blancs d’œufs. Un grand succès avec zéro effort! Temps de préparation : 10 minutes Temps…
Sablés à la presse à biscuits
La presse à biscuits soit on l’adore soit on la déteste. Mais sachez que si vous la détestez c’est tout simplement parce que vous n’avez pas encore trouvé LA bonne recette. J’ai une presse biscuits depuis 2 ans, on me l’a offerte à Noël et je me souviens l’avoir tout de suite essayée, ce fut…
Gâteau frais Pan di Stelle
Avec la chaleur de ces derniers jours j’imagine que comme moi personne a aucune envie d’allumer le four. Je vous propose ce jour la recette d’un gâteau frais très simple à préparer, qui ne nécessite aucune compétence particulière, sinon celle de savoir attendre le repos au congélateur (pas facile, la tentation est là)! Le gâteau…
Biscuits à la pâte à tartiner aux noisettes blanche
J’ai déjà partagé il y a 2 ans la recette des Nutellotti, les biscuits à la pâte à tartiner aux noisettes. Aujourd’hui je vous présente sa version blanche, avec la pâte à tartiner Nocciolata bianca. Très simples, ils sont constitués seulement de 3 ingrédients et leur réalisation est très rapide. Grâce à leur simplicité et leur…
Biscuits spirales aux figues
Bonne année à tous! Pour bien commencer le nouvel an je vous livre une recette de biscuits très gourmande. Sur la table des italiens lors des fêtes de Noël en Italie les figues sèches ne peuvent pas manquer. J’ai voulu préparer une recette de biscuits qui mette en valeur le goût de ces fruits secs festifs….
Baci di dama
Les Baci di dama (littéralement baisers des dames) sont sans aucun doute mes biscuits préférés. Chaque gâteau est formé de deux biscuits semi-sphériques aux amandes (ou aux noisettes), unis par du chocolat noir. Leur nom est dû à la composition du gâteau: deux biscuits friables et parfumés qui s’unissent dans un baiser au chocolat noir….
Cantucci aux pépites de chocolat
Vous l’aurez remarqué: j’adore les cantucci, je trouve qu’ils sont tellement bons tout en étant simples et rapides à réaliser. Voilà donc ma troisième recette de ces biscuits italiens, après les classiques et les cacao noisettes, je vous propose aujourd’hui les cantucci aux pépites de chocolat. Je les ai préparés pour les offrir à un ami…
Canistrelli (biscuits corses au vin blanc)
Les canistrelli corses pour moi c’est un souvenir d’enfance: quand j’étais petite je partais quasiment tous les étés avec ma famille dans le nord de la Corse. Je me souviens qu’en sortant de l’eau de la magnifique plage de Nonza ma mère m’offrait des canistrelli achetés au bourg, des biscuits à base de vin blanc,…
Biscuits craquelés au chocolat (Chocolate crackle cookies)
Si vous suivez mon blog vous savez que les biscuits craquelés au chocolat sont parmi mes préférés. Ce sont des biscuits où tout se joue sur le contraste: celui entre la blancheur du sucre glace et la couleur du chocolat noir, celui entre le croustillant extérieur et le moelleux à l’intérieur et puis celui entre…
Biscuits au double chocolat (Double chocolate cookies)
Les biscuits que je vous présente aujourd’hui ce sont les meilleurs biscuits au chocolat, pas seulement que j’aie jamais préparé mais aussi que j’aie jamais goûté. C’est une version que j’ai personnellement revisitée d’un grand classique américain: les double chocolate cookies, des biscuits à base de cacao et enrichis de chocolat noir en morceaux. Le…
Baisers d’Alassio (Biscuits cacao noisettes)
Les baisers d’Alassio, baci di Alassio en italien, sont des biscuits de la Riviera italienne à base de noisettes et cacao couplés deux à deux par une ganache au chocolat. Ils ont été créés au début du 1900 par la pâtisserie Balzola, ils ont depuis lors rayonné dans tout le reste de l’Italie. Et pour cause, c’est…
Cantucci cacao noisettes
Tout d’abord je tiens à souhaiter une très bonne année 2019 à tous mes lecteurs, j’espère qu’elle sera riche en douceur et en amour. Bien évidemment je vous souhaite aussi une touche de gourmandise, qui parfois peut nous redonner bonne humeur! Pour cela, je vous ai préparé des cantucci au cacao et aux noisettes, une…
Cantucci
Aussi appelés cantuccini ou biscuits de Prato (la ville d’où ils sont originaires), les cantucci sont des petits gâteaux italiens connus dans le monde entier. Les américains les appellent biscotti (=cuits deux fois) et ils ont effectivement une double cuisson: avant et après la découpe. En Italie ils sont originaires de la Toscane mais sont répandus également dans tout…
Nids au chocolat (Chocolate thumbprint cookies)
Les vacances de fin d’année approchent à grand pas et je me suis dit qu’il fallait absolument que je commence à préparer des recettes de Noël. Voici donc les nids au chocolat, des biscuits très riches en chocolat et à la texture extrêmement moelleuse, garnis d’une ganache au chocolat. Ils sont idéaux pour être offerts comme cadeau…
Biscuits au beurre de cacahuètes (Peanut butter cookies)
Connaissez-vous les peanut butter cookies, c’est-à-dire les biscuits au beurre de cacahuètes? Extrêmement connus aux États-unis, où le beurre de cacahuète est un aliment très apprécié, ces biscuits au goût intense fondent dans la bouche. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et ils ont un aspect caractéristique qui les rend inimitables (ronds…
Gâteau roulé au Nutella
Vous cherchez un gâteau rapide à réaliser, assez facile et incroyablement bon? Le gâteau roulé au Nutella a toutes ces qualités. Il s’agit d’un biscuit très moelleux et délicat farci de pâte à tartiner aux noisettes. Vous pouvez, bien évidemment, changer de garniture (confiture, crème pâtissière, autres sorte de pâte à tartiner, etc). Il se…
Sablés au cœur Nutella
Dans la mesure où la recette des biscuits fourrés au Nutella a suscité un grand intérêt (pour l’instant c’est la plus aimée de mon compte Instagram), j’ai décidé d’essayer une version similaire mais avec de la pâte sablée nature. Voici donc des sablés au coeur Nutella couronnés de pépites de chocolat. Une vrai gourmandise pour…
Biscuits fourrés aux pommes
Dernièrement j’aime beaucoup manger les desserts aux pommes. Après avoir testé des recettes classiques (gâteaux, tartes etc), j’ai eu envie de changer de registre. J’ai donc eu l’idée de préparer des sablés pour le petit-déjeuner. Pour cela j’ai utilisé une pâte sablée légèrement parfumée à la cannelle et fourrée d’une garniture à base de pomme,…
Marguerites de Stresa
Stresa est une charmante petite ville du Nord de l’Italie qui fait face au lac Majeur. Traditionnellement à Stresa le 15 août on mange des sablés très friables qui ont une particularité: leur pâte comporte des jaunes d’œuf dur. Cette année j’ai donc voulu les préparer moi aussi pour célébrer la fête de l’Assomption mais je…
Biscuits aux céréales de 4 sortes (nature, au chocolat, croustillants et aux fruits)
Aujourd’hui des biscuits healthy et diététiques sont à l’affiche. Ils sont à base de flocons d’avoine, pauvres en sucre, sans beurre, sans lait et sans œuf. Ils sont inspirés des biscuits Grancereale de la marque Mulino Bianco, très répandus en Italie. Malgré leur teneur basse en sucre, ils sont très bons et adaptés à un…
Biscuits fourrés au Nutella
Je ne sais pas si vous connaissez les biscuits italiens Grisbì (de la marque Parmalat), peut-être en avez-vous déjà goutés en Italie? Je les ai toujours adorés, c’était le gâteau que ma sœur Viola et moi choisissions d’emmener l’été lors des voyages en voiture avec mes parents. Il est très gourmand: un biscuit de pâte sablée…
Biscuits aux M&M’s (M&M’s cookies)
Après avoir cuisiné les cupcakes au chocolat pour fêter la prise de la Bastille, ils me restait pas mal de M&M’s® inutilisés, j’ai donc eu l’idée de préparer des biscuits aux M&M’s® pour les collègues de mon mari. Ils sont hyper faciles à réaliser et ils sont drôlement bons! Ces grands classiques de la cuisine…
Biscuits à la farine de maïs orange et cranberries
Aujourd’hui pendant mes courses je suis tombée sur des cranberries séchées et ça m’a donné une grande envie de préparer des biscuits avec. J’ai regardé un peu sur le net et j’ai vu que les cranberries se marient très bien avec l’orange et, en m’inspirant d’une recette de Martha Stewart, j’ai finalement conçu de superbes…
Biscuits ballon de foot
Pour célébrer le début de la coupe du monde de foot 2018 je voulais préparer des biscuits en forme de ballons de foot. Je sais, je sais, l’Italie ne s’est pas qualifiée hélas, inutile de me le rappeler! Je voulais quand même fêter ça pour mon fils qui va supporter l’équipe de France (Allez le…
Cookies cacahuètes chocolat
Pour continuer la série des biscuits, je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette des cookies cacahuètes chocolat. Elle est tirée du livre Chocolat, Carnet de Voyages de Pierre Marcolini. Il y a une chouette video sur le site de cuisineactuelle montrant le chef les préparer. C’est une recette que je définirais comme parfaite, mais je…
Sablés Korova au chocolat (World Peace Cookies)
Les Sablés Korova sont des biscuits de forme irrégulière très riches en chocolat, dont le goût est habilement exalté par la fleur de sel. La première fois que j’ai cuisiné ces biscuits c’était il y a 2 ans et demi, quand je vivais à Paris, j’étais enceinte de 9 mois. Je me souviens les avoir…
Biscuits spirales
Laissez vous hypnotiser par le goût irrésistible de ces biscuits spirales. Ils sont super sympas et plaisent beaucoup aux enfants (mais pas que!). Leur réalisation n’est pas très compliquée, il faut juste faire attention quand vous étalez les deux pâtes et quand vous les superposez. Une fois le rouleau de pâte formé, il est…
Biscuits craquelés au citron (Lemon crinkle cookies)
Est-ce que vous avez envie de gouter à des biscuits tendres, sucrés avec justesse et où le citron est le protagoniste? Les biscuits craquelés au citron sont une variation tout aussi gourmande des biscuits que je vous ai présentés le mois dernier: les chocolate crinkle cookies. Leur nom est dû à leur aspect craquelé causé…
Biscuits à la cuillère (Savoiardi)
Je vous laisse deviner pourquoi je vous dévoile aujourd’hui la recette de mes biscuits à la cuillère…! Entre-temps je vous dis que les Savoiardi, c’est comme ça que nous les appelons en Italie, sont des biscuits qui se préparent assez rapidement et avec peu d’ingrédients. Leur préparation n’est pas très compliquée sous condition de monter les…
Aux Fourneaux avec Marta 