J’avais depuis quelques jours des bananes dans mon frigo qui commençaient à noircir et je me demandais comment les utiliser. Une idée très rapide et hyper simple m’est venue à l’esprit: pourquoi ne pas cuisiner une tarte Tatin à la banane? Pour gagner un temps précieux j’ai utilisé une pâte feuilletée achetée chez le boulanger,…
Étiquette : Caramel
Gâteau breton au caramel au beurre salé
Etant bretonne d’adoption depuis plusieurs années, je me suis permise de me lancer dans une recette 100% Breizh. Parmi les nombreuses possibilités qui s’offraient à moi, j’ai choisi le gâteau breton que j’ai garni de caramel au beurre salé. Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’en préparer, il faut y remédier au plus vite: il…
Île flottante
Je vous présente aujourd’hui l’une des recettes préférées de mon mari: l’île flottante, grand classique de la cuisine française. C’est lui qui l’a préparée et c’était très bien réussi! Il a utilisé cette recette, en baissant légèrement le dosage de sucre. J’ai beaucoup aimé la crème anglaise, elle était superbe. Les blancs d’œufs étaient très bons…
Muffins au caramel au beurre salé
Il y a quelques semaines je vous ai proposé la recette des muffins yaourt et chocolat au lait. J’avais envie de tester une version au caramel pour laquelle j’ai donc adapté la recette précédente. Le résultat ce sont des petits gâteaux très moelleux avec un cœur fondant au caramel et saupoudrés de pépites de caramel…
Madeleines au caramel
La madeleine, le petit gâteau le plus iconique de la cuisine française, est une tendresse individuelle que l’on peut tout à fait préparer à la maison. Sa réalisation n’est pas aussi compliquée qu’on peut le croire: la seule difficulté est d’obtenir une belle bosse. Une madeleine réussie est une madeleine bossue. Pour l’obtenir il faut…
Aux Fourneaux avec Marta 