Ma première recette de l’année est une recette anti-gaspillage. Au nouvel an nous, les italiens, avons l’habitude de porter un toast avec un « spumante » (vin pétillant) qui est souvent un prosecco. Vu qu’on a passé la nuit du 31 décembre à la maison seuls avec les enfants, on n’a pas fini notre bouteille de sparkling…
Étiquette : Sans cuisson
Gâteau semifreddo tiramisu
Je vous ai déjà avoué mon grand amour pour le tiramisu, dessert que par excellence est le symbole de la gourmandise italienne. Aujourd’hui je vous propose sa version en gâteau semifreddo: une idée originale pour présenter différemment ce dessert iconique à base de biscuits à la cuillère, œufs, mascarpone et café. Comme tous les tiramisu…
Gâteau frais Pan di Stelle
Avec la chaleur de ces derniers jours j’imagine que comme moi personne a aucune envie d’allumer le four. Je vous propose ce jour la recette d’un gâteau frais très simple à préparer, qui ne nécessite aucune compétence particulière, sinon celle de savoir attendre le repos au congélateur (pas facile, la tentation est là)! Le gâteau…
Zuccotto glacé
Avec la canicule des derniers jours j’évite le plus que je peux d’allumer le four, mais je ne voulais pas non plus me priver d’un bon dessert frais. Le zuccotto est un gâteau toscan à base de génoise et caractérisé par la forme en demi-sphère typique. Ceci est un zuccotto revisité, normalement garni de ricotta,…
Gâteau de la duchesse (Stracchino della duchessa)
Le stracchino della duchessa est une crème glacée italienne préparée avec les mêmes ingrédients que le tiramisù: biscuits à la cuillère, mascarpone, café, œufs et cacao. Son origine se situe dans la région Émilie-Romagne (probablement dans la ville de Parme ou de Modène) et la tradition raconte qu’il a été inventé par une noble dame, d’où…
Tarte yaourt fraises
Ça y est, le printemps et les premières fraises sont arrivés et je n’ai pas pu resister à préparer un bon gâteau avec. Voici donc une tarte à base de pâte sablée, crème au yaourt, confiture de fraises et fruits frais. Si vous cherchez une recette pour terminer en beauté le repas de Pâques, ce…
Cheesecake sans cuisson aux trois chocolats
L’été est là et, même si je suis habituée depuis toujours aux températures torrides des villes italiennes en été, j’avoue que je ne supporte pas la chaleur. Voici pourquoi j’essaye d’allumer le four le moins possible et de trouver des recettes qui ne nécessitent pas la cuisson. À cette période de l’année j’adore cuisiner des…
Cheesecake aux fraises
Ce cheesecake aux fraises est une véritable explosion de saveurs: son parfum, ses couleurs, son goût, sa fraîcheur, tout de ce gâteau rappelle la fraise et le printemps. Facile à réaliser, c’est le dessert idéal pour ces journées ensoleillées. Vous n’êtes pas obligé de décorer comme je l’ai fait mais j’aime beaucoup le contraste entre…
Cheesecakes avec ganache au chocolat
Voici une variante très gourmande du cheesecake sans cuisson que je vous ai proposé hier. Cette fois j’ai réalisé des cheesecakes individuels au verre avec une base de biscuits au chocolat, une crème Philadelphia/ricotta et une ganache au chocolat. Le tout couronné de pépites au chocolat pour une touche de gourmandise en plus! Ils sont…
Cheesecakes au verre
Le cheesecake sans cuisson est un must que vous devez absolument avoir dans la liste de vos gâteaux à faire et à refaire. J’adore préparer et, bien évidemment, manger ce dessert, surtout maintenant qu’il commence à faire chaud! La recette que je vous propose je l’ai depuis longtemps et c’est celle d’une collègue et amie…
Tiramisù au Nutella
Pour terminer la séries des recettes de tiramisù je vous propose aujourd’hui une variation très gourmande. J’avoue préférer la version classique bien évidemment. Néanmoins la recette que je vous propose est une tuerie! Je le prépare souvent quand il y a des enfants ou des adultes qui n’aiment pas le tiramisù classique. J’ai choisi de ne…
Tiramisù aux fraises
Même si je suis une « puriste » du tiramisù j’aime aussi ses variations. J’estime qu’on ne devrait pas l’appeler tiramisù mais bon, peu importe, tout ce qui compte c’est le goût au final. Et je vous assure que ce tiramisù aux fraises est exceptionnel. Il est frais, onctueux, riche en fruits, un vrai bonheur pour le…
Tiramisù classique
Chers gourmands, aujourd’hui je vous livre un vrai bijou, ma recette à moi du Tiramisù, le dessert italien par excellence. C’est la recette originale du véritable tiramisù, comme on le cuisine en Italie. Certes, de nombreuses recettes existent, avec des variations comme l’ajout de crème chantilly, la substitution du mascarpone par de la ricotta, etc….
Aux Fourneaux avec Marta 