Dernièrement j’aime beaucoup manger les desserts aux pommes. Après avoir testé des recettes classiques (gâteaux, tartes etc), j’ai eu envie de changer de registre. J’ai donc eu l’idée de préparer des sablés pour le petit-déjeuner. Pour cela j’ai utilisé une pâte sablée légèrement parfumée à la cannelle et fourrée d’une garniture à base de pomme,…
Catégorie : Petit-déjeuner
Cake citrouille pépites de chocolat (Pumpkin chocolate chip bread)
Enfin nous voilà en automne. Je vous avoue que j’adore cette saison, je la trouve riche de couleurs, de chaleur et de saveurs. Un saveur par dessus tout domine cette saison: la citrouille. Je vous préviens, vous allez voir plein de recettes sucrées à base de ce légume, car je l’adore. Je commence à ce…
Gâteau zébré
Avez-vous déjà essayé de préparer un gâteau zébré (ou tigré)? C’est un gâteau très simple, réalisé avec peu d’ingrédients, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. Grâce à la technique selon laquelle est versée la pâte dans le moule, quand vous allez le couper il aura un aspect zébré. Très apprécié des enfants, il est…
Sablés œil de bœuf au Nutella
Quand j’étais lycéenne, en sortant des cours je prenais souvent un sablé œil de bœuf à la pâtisserie à côte du lycée avec mes copines. Il s’agit d’un sablé très tendre garni de pâte à tartiner aux noisettes (ou de confiture d’abricot si vous préférez). Ils s’appellent ainsi parce que leur forme rappelle celle des œufs…
Gâteau d’Amalfi
Aujourd’hui je vous livre une recette qui vous plongera sur la côte amalfitaine: le gâteau d’Amalfi, à base d’amandes et citron. Il a été inventé par l’un des plus grands pâtissiers italiens, Salvatore De Riso, qui arrive à sublimer dans chacune de ses recettes les matières premières de sa terre. La recette est donc tirée…
Gâteau ricotta pépites de chocolat
Voici la recette d’un gâteau très simple à réaliser parfait pour le petit-déjeuner: une couronne à base de ricotta et chocolat. En Italie ce genre de gâteaux est très répandu, on l’appelle « Ciambellone » et on le mange surtout le matin ou au goûter. Il est extra-moelleux et tellement rapide à réaliser qu’il pourrait devenir une…
Marguerites de Stresa
Stresa est une charmante petite ville du Nord de l’Italie qui fait face au lac Majeur. Traditionnellement à Stresa le 15 août on mange des sablés très friables qui ont une particularité: leur pâte comporte des jaunes d’œuf dur. Cette année j’ai donc voulu les préparer moi aussi pour célébrer la fête de l’Assomption mais je…
Brioche Danubio sucrée au Nutella
Après une petite absence, me revoilà avec une recette gourmande. En fait, je viens de déménager et je n’ai pas eu internet pendant plusieurs jours. Pour me faire pardonner je vous propose une brioche italienne garnie de Nutella à tomber par terre. Le Danubio est une brioche de la tradition napolitaine constituée par plusieurs boules…
Biscuits aux céréales de 4 sortes (nature, au chocolat, croustillants et aux fruits)
Aujourd’hui des biscuits healthy et diététiques sont à l’affiche. Ils sont à base de flocons d’avoine, pauvres en sucre, sans beurre, sans lait et sans œuf. Ils sont inspirés des biscuits Grancereale de la marque Mulino Bianco, très répandus en Italie. Malgré leur teneur basse en sucre, ils sont très bons et adaptés à un…
Madeleines au chocolat
Aujourd’hui je vous présente la recette des madeleines au chocolat de Christophe Felder, tirée du livre Pâtisserie! Elles tellement bonnes que j’ai eu du mal à prendre les photos et retenir mes enfants de tout manger. Des madeleines au chocolat avec à l’intérieur des pépites de chocolat et recouvertes d’une coque de chocolat noir… je crois…
Muffins cacao au cœur Nutella
Si vous avez besoin d’une bonne dose de douceur pour vous chouchouter un peu, vous avez trouvé la recette qu’il vous faut. Des muffins moelleux qui cachent un coeur fondant de Nutella. C’est une recette très simple et très, très gourmande! Des petits gâteaux qui feront le bonheur de tous les fans de pâte à…
Pancakes à la banane (Banana Pancakes)
Des pancakes au petit-déjeuner! Vous connaissez une meilleur façon de commencer la journée? Je vous présente aujourd’hui la recette des pancakes à la banane. J’adore les préparer, ils sont rapides et ne nécessitent pas de temps de repos. Je les cuisine assez souvent le dimanche matin et, quand leur parfum envahit la cuisine, ça donne…
Muffins au caramel au beurre salé
Il y a quelques semaines je vous ai proposé la recette des muffins yaourt et chocolat au lait. J’avais envie de tester une version au caramel pour laquelle j’ai donc adapté la recette précédente. Le résultat ce sont des petits gâteaux très moelleux avec un cœur fondant au caramel et saupoudrés de pépites de caramel…
Pancakes aux myrtilles (blueberry pancakes)
Comme vous avez sûrement déjà compris, j’adore les myrtilles. Dès que j’en vois au marché je ne peut pas m’empêcher de les acheter. D’habitude ils se terminent assez vite parce que mon mari et ma fille Mia en sont très gourmands. J’ai quand même réussi à en sauver quelques-unes pour préparer ces délicieux pancakes au…
Madeleines au caramel
La madeleine, le petit gâteau le plus iconique de la cuisine française, est une tendresse individuelle que l’on peut tout à fait préparer à la maison. Sa réalisation n’est pas aussi compliquée qu’on peut le croire: la seule difficulté est d’obtenir une belle bosse. Une madeleine réussie est une madeleine bossue. Pour l’obtenir il faut…
Pancakes classiques (Basic pancakes)
Il y a quelques semaines je vous avais présenté la recette des pancakes fourrés au Nutella mais je me suis rendue compte que je n’ai pas encore mis sur le blog de recette de pancakes classiques. Ils sont délicieux et ce n’est pas un hasard qu’ils soient l’un des desserts les plus iconiques de la…
Cake chocolat courgette (Chocolate zucchini bread)
Avez-vous déjà entendu parler du « Chocolate zucchini Bread »? Il s’agit d’un cake très moelleux grâce à la présence d’un ingrédient un peu particulier: la courgette! N’ayez pas peur d’expérimenter cette recette, elle est magnifique! La courgette y apporte une touche d’humidité qui rend ce gâteau très moelleux. C’est un gâteau de tradition américaine, je me…
Muffins moelleux yaourt et chocolat au lait
Quand j’étais petite j’adorais manger des petits plumcakes moelleux. Hier pour le goûter des enfants j’ai voulu recréer une recette qui me les rappelle. J’ai utilisé des moules à muffins, voilà pourquoi les avoir appelés ainsi, mais ils ressemblent davantage à des petits gâteaux tout moelleux (des muffins « cake-like » comme diraient les américains, pour les…
Pancakes fourrés au Nutella
Attention, attention! Veuillez ne pas lire cette recette si vous êtes au régime!!! Blague à part, je vous présente aujourd’hui une gourmandise incomparable: les pancakes fourrés au Nutella. La pâte à tartiner n’est pas simplement un accompagnement posé sur les pancakes, elle est DANS le gâteau. Une vrai tuerie, je vous assure! Vu que les…
Muffins banane et flocons d’avoine (Banana oat muffins)
Aujourd’hui j’avais envie de préparer des muffins aux bananes. En cherchant sur le net une bonne recette je suis tombée sur ce site, où j’ai trouvé des muffins à la bananes et aux flocons d’avoine, d’où je me suis inspirée pour la préparation de ces petits gâteaux. C’est une recette « healthy »: on utilise de la…
Mini-cakes au thé vert matcha
J’ai acheté du thé matcha il y a quelques jours pour mon mari qui aime beaucoup boire du thé vert. Ça m’a donné envie de préparer un gâteau avec. Je me souviens avoir cuisiné un cake au thé matcha il y a plusieurs années et je me suis dit que ça aurait été dommage de…
Cake orge amandes
En Italie, la boisson à base d’orge, l’orzo, est un substitut très couramment bu à la place du café. L’orge soluble ne contient pas de caféine et il est produit à partir d’orge torréfié. Son utilisation a été au sommet pendant la seconde guerre mondiale quand le café était trop cher, les italiens ont commencé…
Muffins aux fraises (Strawberry muffins)
Je sais que dernièrement je vous propose plein de recettes avec des fraises, mais que voulez-vous c’est la saison et puis moi je les adore! Je les aime beaucoup crues comme garniture de desserts frais, mais elles sont tout aussi bonnes cuites comme dans cette recette. Ces muffins se préparent à une vitesse extraordinaire et…
Sablés Korova au chocolat (World Peace Cookies)
Les Sablés Korova sont des biscuits de forme irrégulière très riches en chocolat, dont le goût est habilement exalté par la fleur de sel. La première fois que j’ai cuisiné ces biscuits c’était il y a 2 ans et demi, quand je vivais à Paris, j’étais enceinte de 9 mois. Je me souviens les avoir…
Biscuits spirales
Laissez vous hypnotiser par le goût irrésistible de ces biscuits spirales. Ils sont super sympas et plaisent beaucoup aux enfants (mais pas que!). Leur réalisation n’est pas très compliquée, il faut juste faire attention quand vous étalez les deux pâtes et quand vous les superposez. Une fois le rouleau de pâte formé, il est…
Cake citron myrtilles (Lemon blueberry loaf cake)
Vu que les myrtilles, que j’adore, ont envahi les marchés, j’ai voulu en profiter pour préparer un gâteau très parfumé: le cake citron myrtilles. C’est une recette americaine qui s’adapte bien à cette saison, de plus elle est simple à réaliser. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en arrosant le gâteau d’un glaçage au citron…
Gâteau au chocolat sans gluten
Pour le goûter de cet après-midi j’ai préparé un gâteau au chocolat tout simple et rapide à faire. La recette de ce gâteau, je l’ai depuis longtemps, je l’avais trouvé dans un vieux livre de cuisine de mes parents et figurez-vous que c’est le tout premier gâteau que j’ai préparé quand j’avais 12 ans. Je…
Biscuits craquelés au citron (Lemon crinkle cookies)
Est-ce que vous avez envie de gouter à des biscuits tendres, sucrés avec justesse et où le citron est le protagoniste? Les biscuits craquelés au citron sont une variation tout aussi gourmande des biscuits que je vous ai présentés le mois dernier: les chocolate crinkle cookies. Leur nom est dû à leur aspect craquelé causé…
Muffins aux pépites de chocolat et au sucre Muscovado
Ce matin j’ai préparé une variation de la recette des muffins aux myrtilles que je vous ai proposée la semaine dernière: les muffins aux pépites de chocolat. C’est une recette assez inhabituelle de par la présence du sucre muscovado, d’où la couleur brune des petits gâteaux, qui je trouve se marie parfaitement avec les pépites…
Gâteau bicolore (Ciambellone)
Pour le petit-déjeuner j’ai souvent l’habitude de préparer ce qu’en Italie on appelle les « ciambelloni »: des gâteaux moelleux avec un trou au milieu, servis en particulier au matin. La recette que je vous propose est un gâteau bicolore avec une pâte au cacao d’un côté et une pâte à la vanille-crème de l’autre. Il est…
Aux Fourneaux avec Marta 