Avez-vous déjà essayé de préparer un gâteau zébré (ou tigré)? C’est un gâteau très simple, réalisé avec peu d’ingrédients, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. Grâce à la technique selon laquelle est versée la pâte dans le moule, quand vous allez le couper il aura un aspect zébré. Très apprécié des enfants, il est…
Catégorie : Recettes
Sablés œil de bœuf au Nutella
Quand j’étais lycéenne, en sortant des cours je prenais souvent un sablé œil de bœuf à la pâtisserie à côte du lycée avec mes copines. Il s’agit d’un sablé très tendre garni de pâte à tartiner aux noisettes (ou de confiture d’abricot si vous préférez). Ils s’appellent ainsi parce que leur forme rappelle celle des œufs…
Gâteau d’Amalfi
Aujourd’hui je vous livre une recette qui vous plongera sur la côte amalfitaine: le gâteau d’Amalfi, à base d’amandes et citron. Il a été inventé par l’un des plus grands pâtissiers italiens, Salvatore De Riso, qui arrive à sublimer dans chacune de ses recettes les matières premières de sa terre. La recette est donc tirée…
Pizza margherita au levain
La pizza est souvent associée à la mal bouffe, ce qui est peut être vrai si vous l’achetez dans certaines chaînes industrielle, mais quand elle est faite à la maison par vos soins s’il y a une chose qu’on ne peut pas lui reprocher c’est d’être un plat malsain. Les italiens adorent la pizza, ce…
Gâteau ricotta pépites de chocolat
Voici la recette d’un gâteau très simple à réaliser parfait pour le petit-déjeuner: une couronne à base de ricotta et chocolat. En Italie ce genre de gâteaux est très répandu, on l’appelle « Ciambellone » et on le mange surtout le matin ou au goûter. Il est extra-moelleux et tellement rapide à réaliser qu’il pourrait devenir une…
Marguerites de Stresa
Stresa est une charmante petite ville du Nord de l’Italie qui fait face au lac Majeur. Traditionnellement à Stresa le 15 août on mange des sablés très friables qui ont une particularité: leur pâte comporte des jaunes d’œuf dur. Cette année j’ai donc voulu les préparer moi aussi pour célébrer la fête de l’Assomption mais je…
Brioche Danubio sucrée au Nutella
Après une petite absence, me revoilà avec une recette gourmande. En fait, je viens de déménager et je n’ai pas eu internet pendant plusieurs jours. Pour me faire pardonner je vous propose une brioche italienne garnie de Nutella à tomber par terre. Le Danubio est une brioche de la tradition napolitaine constituée par plusieurs boules…
Polpette (boulettes de viande et pain dur)
Temps de préparation : 30 minutes + 30 minutes de repos au réfrigérateur Temps de cuisson : 20 minutes au four (ou 2-3 minutes par boulette si vous voulez les frire) Total : 1 heure et 20 minutes Personnes : pour une trentaine de polpette Difficulté : facile Coût : moyen Catégorie : Recettes salées Ingrédients 500 g de boeuf haché…
Biscuits aux céréales de 4 sortes (nature, au chocolat, croustillants et aux fruits)
Aujourd’hui des biscuits healthy et diététiques sont à l’affiche. Ils sont à base de flocons d’avoine, pauvres en sucre, sans beurre, sans lait et sans œuf. Ils sont inspirés des biscuits Grancereale de la marque Mulino Bianco, très répandus en Italie. Malgré leur teneur basse en sucre, ils sont très bons et adaptés à un…
Madeleines au chocolat
Aujourd’hui je vous présente la recette des madeleines au chocolat de Christophe Felder, tirée du livre Pâtisserie! Elles tellement bonnes que j’ai eu du mal à prendre les photos et retenir mes enfants de tout manger. Des madeleines au chocolat avec à l’intérieur des pépites de chocolat et recouvertes d’une coque de chocolat noir… je crois…
Muffins cacao au cœur Nutella
Si vous avez besoin d’une bonne dose de douceur pour vous chouchouter un peu, vous avez trouvé la recette qu’il vous faut. Des muffins moelleux qui cachent un coeur fondant de Nutella. C’est une recette très simple et très, très gourmande! Des petits gâteaux qui feront le bonheur de tous les fans de pâte à…
Pancakes à la banane (Banana Pancakes)
Des pancakes au petit-déjeuner! Vous connaissez une meilleur façon de commencer la journée? Je vous présente aujourd’hui la recette des pancakes à la banane. J’adore les préparer, ils sont rapides et ne nécessitent pas de temps de repos. Je les cuisine assez souvent le dimanche matin et, quand leur parfum envahit la cuisine, ça donne…
Muffins au caramel au beurre salé
Il y a quelques semaines je vous ai proposé la recette des muffins yaourt et chocolat au lait. J’avais envie de tester une version au caramel pour laquelle j’ai donc adapté la recette précédente. Le résultat ce sont des petits gâteaux très moelleux avec un cœur fondant au caramel et saupoudrés de pépites de caramel…
Biscuits fourrés au Nutella
Je ne sais pas si vous connaissez les biscuits italiens Grisbì (de la marque Parmalat), peut-être en avez-vous déjà goutés en Italie? Je les ai toujours adorés, c’était le gâteau que ma sœur Viola et moi choisissions d’emmener l’été lors des voyages en voiture avec mes parents. Il est très gourmand: un biscuit de pâte sablée…
Pancakes aux myrtilles (blueberry pancakes)
Comme vous avez sûrement déjà compris, j’adore les myrtilles. Dès que j’en vois au marché je ne peut pas m’empêcher de les acheter. D’habitude ils se terminent assez vite parce que mon mari et ma fille Mia en sont très gourmands. J’ai quand même réussi à en sauver quelques-unes pour préparer ces délicieux pancakes au…
Tarte aux mûres (blackberry pie)
Ce weekend je l’ai passé chez mes beaux-parents dans le Finistère, ils habitent au contact de la nature et on en a profité pour se balader dans les bois. Pendant la balade j’ai récolté plein de mûres sauvages avec mon fils. Il fallait absolument que je prépare quelque chose avec! Je ne voulais pas faire…
Madeleines au caramel
La madeleine, le petit gâteau le plus iconique de la cuisine française, est une tendresse individuelle que l’on peut tout à fait préparer à la maison. Sa réalisation n’est pas aussi compliquée qu’on peut le croire: la seule difficulté est d’obtenir une belle bosse. Une madeleine réussie est une madeleine bossue. Pour l’obtenir il faut…
Milkshakes (fraises, chocolat, banane et vanille)
On est dans le clou de l’été, quelle meilleure occasion de goûter à un bon dessert frais à boire? Le milkshake, un dessert américain qui a conquis le monde, est également très simple à réaliser à la maison. Deux sont les ingrédients indispensables: la glace et le lait, qui peuvent être associés à plusieurs parfums….
Pancakes classiques (Basic pancakes)
Il y a quelques semaines je vous avais présenté la recette des pancakes fourrés au Nutella mais je me suis rendue compte que je n’ai pas encore mis sur le blog de recette de pancakes classiques. Ils sont délicieux et ce n’est pas un hasard qu’ils soient l’un des desserts les plus iconiques de la…
Cake chocolat courgette (Chocolate zucchini bread)
Avez-vous déjà entendu parler du « Chocolate zucchini Bread »? Il s’agit d’un cake très moelleux grâce à la présence d’un ingrédient un peu particulier: la courgette! N’ayez pas peur d’expérimenter cette recette, elle est magnifique! La courgette y apporte une touche d’humidité qui rend ce gâteau très moelleux. C’est un gâteau de tradition américaine, je me…
Pain au fromage (Grissini al formaggio)
Comme je vous l’ai peut-être déjà dit, cela fait plusieurs années que j’habite en France. Des fois je ressens de la nostalgie pour l’Italie et ma ville natale. Aujourd’hui était un de ces jours-là. J’ai donc voulu essayer de chasser la mélancolie en cuisinant quelque chose qui m’aurait ramené chez moi, ne serait-ce qu’un instant:…
Biscuits aux M&M’s (M&M’s cookies)
Après avoir cuisiné les cupcakes au chocolat pour fêter la prise de la Bastille, ils me restait pas mal de M&M’s® inutilisés, j’ai donc eu l’idée de préparer des biscuits aux M&M’s® pour les collègues de mon mari. Ils sont hyper faciles à réaliser et ils sont drôlement bons! Ces grands classiques de la cuisine…
Cupcakes surprise fraises et chantilly
Sur les étals du marché on trouve les dernières fraises. Du fait que c’est l’un de mes fruits préférés, j’ai voulu profiter pour préparer un dernier gâteau où la fraise soit à l’honneur. Voici donc des cupcakes aux fraises et à la chantilly qui cachent un cœur de fruits. Les cupcakes sont moelleux et très…
Banana split
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai une vraie passion pour le Banana Split, le fameux dessert américain à base de glace et de fruits. Il est composé d’une banane coupée en deux (d’où le nom) garnie de trois boules de glace (fraise, vanille et chocolat), le tout surmonté de crème chantilly, d’un nappage…
Muffins moelleux yaourt et chocolat au lait
Quand j’étais petite j’adorais manger des petits plumcakes moelleux. Hier pour le goûter des enfants j’ai voulu recréer une recette qui me les rappelle. J’ai utilisé des moules à muffins, voilà pourquoi les avoir appelés ainsi, mais ils ressemblent davantage à des petits gâteaux tout moelleux (des muffins « cake-like » comme diraient les américains, pour les…
Pancakes fourrés au Nutella
Attention, attention! Veuillez ne pas lire cette recette si vous êtes au régime!!! Blague à part, je vous présente aujourd’hui une gourmandise incomparable: les pancakes fourrés au Nutella. La pâte à tartiner n’est pas simplement un accompagnement posé sur les pancakes, elle est DANS le gâteau. Une vrai tuerie, je vous assure! Vu que les…
Cupcakes au chocolat (Chocolate cupcakes) pour le 14 juillet
Bonne fête nationale à tous! Ce jour me rappelle de très bons souvenir: quand j’étais petite j’allais en vacance en Corse (à Nonza ou à Porto-Vecchio) avec mes parents et je me souviens que ça tombait souvent en mi-juillet. Le 14 juillet, on assistait aux feux d’artifice au bord de la mer et, aux yeux…
Lasagnes
Temps de préparation : 30 minutes + 3 heures pour la préparation de la sauce bolognaise Temps de cuisson : 25 minutes Total : 3 heures et 55 minutes Personnes : 8-10 (un plat de 33×23 cm) Difficulté : élevée Coût : moyen Catégorie : Recettes salées Ingrédients Pour la sauce bolognaise: 500 g de viande de boeuf hachée 250 g de…
Muffins banane et flocons d’avoine (Banana oat muffins)
Aujourd’hui j’avais envie de préparer des muffins aux bananes. En cherchant sur le net une bonne recette je suis tombée sur ce site, où j’ai trouvé des muffins à la bananes et aux flocons d’avoine, d’où je me suis inspirée pour la préparation de ces petits gâteaux. C’est une recette « healthy »: on utilise de la…
Mini Oreo Cheesecake Cupcakes
Qui a envie de goûter à des cheesecakes individuels aux Oreo®? Je n’achète presque jamais de biscuits Oreo® car ce n’est pas exactement le genre d’aliments que j’aime donner à mes enfant mais j’en avais dans ma réserve (je les avais achetés pour la base du cheesecake au trois chocolats) et je me suis dit…
Aux Fourneaux avec Marta 